作り方
- 1
大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。（ポテトフライの大きさが目安）
- 2
切った大根を、にんにくと醤油に絡めて10分ほど置き味をなじませる。
- 3
フライパンにサラダ油を2cmほど入れて180度に熱する。
- 4
サラダ油を熱する間に、（2）に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、片栗粉をまぶす。
- 5
片栗粉の余分な粉を落として、フライパンに入れて2分ほど揚げる。色が着いたら強火で更に2分ほど揚げて取り出す。
- 6
大根を油を切って出来上がり♪
コツ・ポイント
油の温度が高すぎたり、長く揚げすぎると大根から水分が出るので、火加減に注意してください。
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