牛のたたき 〜ガーリックソース添え〜
お料理が苦手な人でも、とても簡単に作れちゃう！
おもてなし料理や記念日などに是非お試しアレ！料理上手に見られるかも♡
このレシピの生い立ち
牛のたたきが食べたくて、作ってみました！
ガーリックソース以外にも、ワサビ・岩塩・柚子胡椒・ポン酢など付けて食べても美味しいですよ！
牛のたたき 〜ガーリックソース添え〜
お料理が苦手な人でも、とても簡単に作れちゃう！
おもてなし料理や記念日などに是非お試しアレ！料理上手に見られるかも♡
このレシピの生い立ち
牛のたたきが食べたくて、作ってみました！
ガーリックソース以外にも、ワサビ・岩塩・柚子胡椒・ポン酢など付けて食べても美味しいですよ！
作り方
- 1
牛かたまり肉の『全体を、フォークでブスブス！』っと刺しておきます。
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- 2
１、にクレイジーソルト又は塩コショウをまんべんなく振って20〜30分、常温で置いておきます。
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- 3
熱したフライパンに油を引いて
２、を入れて表面を３〜４分こんがりと焼いていきます。 -
- 4
ひっくり返して赤ワイン(又は料理酒)を入れて蓋をして２〜３分焼いて、蓋を開けて『両側面』もこんがり焼いていきます。
-
- 5
焼けたらお皿に上げて粗熱を取る。
粗熱が取れたら、薄切りにしてお皿に盛り付けます。 -
- 6
…※焼きたてのお肉をすぐに切ってしまうと、肉汁が溢れ出してしまって旨味が出てしまいますので、必ず少し置いておいて下さい。
- 7
☆を全部混ぜ合わせておいて、お肉を焼いたフライパンにそのまま入れて、中火でアルコールを飛ばし、トロミが出たら出来上がり！
-
- 8
…もう一品欲しいと思ったら『本格的！簡単サーモンサラダ』お野菜も取ってバランス良くどうぞ☆レシピID:20313880
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- 9
……27年12月1日
『牛のたたき 人気検索トップ10！』入りをしました！ありがとうございます！！ - 10
……27年12月14日
『牛のたたき人気検索トップ１☆』入りをしました！観覧してくださった皆様☆ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
私の場合は、表面を焼いて粗熱で中に火を通す感じで作ってます！ご心配な方は中火で蓋をして、じっくり焼いてください。
◎ポン酢で食べる時のオススメは！お肉の下にスライスオニオンを置いて、最後に小葱などを散りばめて一緒に食べるのも最高です☆
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