豚ばらブロック焼豚？煮豚？
いくおっちゃん @190_chan_pad
肉の塊を見ると、つい作っちゃうんですよねー。
このレシピの生い立ち
お正月の準備セールで、お肉の安売りしてました。バラ？ヒレ？モモ？うーん･･･バラに決まり！で、となると、コレでしょう♪
豚ばらブロック焼豚？煮豚？
肉の塊を見ると、つい作っちゃうんですよねー。
このレシピの生い立ち
お正月の準備セールで、お肉の安売りしてました。バラ？ヒレ？モモ？うーん･･･バラに決まり！で、となると、コレでしょう♪
作り方
- 1
豚ばらブロック肉にネットをかけます。フォークで、表面をつついて穴をあけ、日本酒を振りかけておきます。
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- 2
なたね油を熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
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- 3
１のお肉をフライパンに投入し、各面にしっかり焼き目を付けます。
-
- 4
長ねぎ、たまねぎ、にんじん、しょうが、鷹の爪＆★を合わせたものを鍋にイン！
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- 5
（画像では外してありますが･･･）クッキングシートで落し蓋をして、中弱火～中火で40～50分ほど火を通します。
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- 6
露出の関係で写りは悪いですが、美味しそうに出来ました。
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- 7
煮汁を濾し、タレっぽくしたものを、お肉にたらーりとかけます。
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- 8
少し冷えてラードが固まってきましたが、実に旨そうです（自画自賛）！
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コツ・ポイント
お肉の大きさ（長さ）に合った鍋を使って作りますが、無ければ無いで、なんとかなります。たまに、お肉を回転させて、まんべんなく煮汁が絡むようにします。
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