塩麹でふんわりサバマヨサラダ
クック6BHHBF☆ @cook_40209582
和洋ハイブリッドな見栄えのよい一品。
塩麹でふっくらジューシーに焼いたサバは
冷めても美味しく、野菜によく合います^_^
このレシピの生い立ち
うどんの付け合わせにもう一品作りたくて
美味しいものを混ぜてオーブンで焼いてみたら
ファンタスティックに仕上がりました^_^
塩麹でふんわりサバマヨサラダ
和洋ハイブリッドな見栄えのよい一品。
塩麹でふっくらジューシーに焼いたサバは
冷めても美味しく、野菜によく合います^_^
このレシピの生い立ち
うどんの付け合わせにもう一品作りたくて
美味しいものを混ぜてオーブンで焼いてみたら
ファンタスティックに仕上がりました^_^
作り方
- 1
骨抜きした鯖に
塩麹を満遍なく塗ります。 -
- 2
オリーブオイルを敷いた鉄板に
鯖を皮目を下に並べたら
オリーブとはすを散らします。 -
- 3
●を合わせたソースを
スプーンで鯖へ乗せオーブンへ。
予熱なし230℃10分。 -
- 4
野菜を切り洗いし
水を切って器へ盛り付けます。 -
- 5
オーブンから上がった
熱々のサバをフライ返しで
野菜の上へ乗せ、トマトを
散らして出来上がりです^_^ -
コツ・ポイント
サバはしっかり骨抜きした方が食べやすいです。
材料の★はあればで大丈夫ですが
ローズマリーでサバの臭みが消えます。
●はハンディミキサーを使って混ぜました。
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