作り方
- 1
鶏胸肉をラップの上で丸く形を整えて、空気が入らないようにピッチリと包む。
※下味を付けたいときには包む前に☆
- 2
さらにもう一枚、空気が入らないようにピッチリ包み、輪ゴムで何箇所かとめておく。
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- 3
小鍋に鶏肉を入れ、水をかぶるくらいに入れたら火にかけて沸騰させる。
- 4
沸騰したらすぐに火を止め、鍋に蓋をして予熱でじっくりと火を通す。
- 5
完全に冷めたら鶏肉を取り出し、ラップを外して切り分ける。
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- 6
めんつゆに一晩漬け込めば、チャーシュー風にも♪
サンドイッチにもお勧め♡
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コツ・ポイント
塩と酒で下味をつけても良し、下味なしで後から半熟玉子と一緒にめんつゆに漬け込んでも美味しい。
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