くるみ味噌の焼きおにぎり
くるみ味噌をご飯に混ぜ込み、さらに表面にも塗って美味しく仕上げました。油不要、アルミホイルやクッキングシートも不要です。
このレシピの生い立ち
味噌の焼きおにぎりは、表面に塗るだけだとご飯の量とバランスが悪くなり、中に混ぜ込むだけだと味噌の香ばしさと味わいが不足するので、両方合わせることで、より美味しい味噌の焼きおにぎりを目指しました。
くるみ味噌の焼きおにぎり
くるみ味噌をご飯に混ぜ込み、さらに表面にも塗って美味しく仕上げました。油不要、アルミホイルやクッキングシートも不要です。
このレシピの生い立ち
味噌の焼きおにぎりは、表面に塗るだけだとご飯の量とバランスが悪くなり、中に混ぜ込むだけだと味噌の香ばしさと味わいが不足するので、両方合わせることで、より美味しい味噌の焼きおにぎりを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみはフライパンで軽く焦げるくらい乾煎りしてから、すり鉢やミキサーで細かく潰します。乾煎りすることで香りが際立ちます。
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- 2
潰したくるみにすべての調味料を加えて混ぜます。
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- 3
ご飯をボウルに入れ、作ったくるみ味噌の半分を加えてまんべんなく混ぜ込みます。
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- 4
おにぎりは三角で固めに握り、縦置きにして30分ほど置いて表面を乾かします。乾かすことで焼いたときのくっつきを防止します。
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- 5
フライパンに油を敷かず片面を1分ほど焼きます。手で持って裏返し、両面にしっかり焼き色がつくまで焼きます。
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- 6
焼いたおにぎりの片面に、残った半分のくるみ味噌を塗り、グリルやトースターで味噌に軽く焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
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- 7
※焼くときはアルミホイルやクッキングシートを敷く必要はありません（事前にフライパンで表面を焼いているのでくっつきません）
コツ・ポイント
◇おにぎり1個100gとして作っています。3～4個で小さめに作ったほうが崩れにくいです。
◇トースターなどで焼くとき、味噌の表面はあっという間に焦げ目がつくので、焦げすぎないように注意して下さい。
◇砂糖の量は好みで調整してください。
つくれぽ
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