にんじんとほうれん草のたらマヨ和え

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

ほうれん草を茹でるついでに作りました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草を茹でるので、ついでに何か作ろうと思って、たらこサラダ風にしてみました。余ったほうれん草は保存容器に入れて冷蔵庫へ。3日を目安に使ってください。

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材料

2人分
  1. にんじん(小) 1本
  2. ほうれん草 1袋
  3. たらこ 大さじ1くらい
  4. マヨネーズ 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。1
    リットルくらい。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、ついでにスライサーで薄切りにする。ほうれん草は赤い部分を切り落とす。

  3. 3

    ボウルにたらことマヨネーズを混ぜておく。

  4. 4

    お湯が沸いたらにんじんを入れ、1分ほどでざるに取り出す。続いてほうれん草を根元から入れ、再度沸騰したら冷水に取る。

  5. 5

    ③のボウルに水を切ったにんじん、4センチ程度に切って水を切ったほうれん草（全体の3分の1量くらい）を入れ、混ぜて完成です

コツ・ポイント

野菜の水はしっかり切ってください。にんじんの千切りや薄切りはめんどくさいですが、皮むき器でやれば楽勝です。

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レシピ作者

ズボラのミクぽん
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に公開
こにちは！食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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