ひじきとポテトのガーリック炒め
nananeco71 @cook_40060884
ひじきは体に良いからもっと食べたいけど、レパートリーが少ない…という方にオススメ！アンチョビガーリック味がおつまみに◎♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたのですが、いつも目分量で作る母なので、材料だけ聞いて分量は自分で考えて作りました。
ひじきとポテトのガーリック炒め
ひじきは体に良いからもっと食べたいけど、レパートリーが少ない…という方にオススメ！アンチョビガーリック味がおつまみに◎♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたのですが、いつも目分量で作る母なので、材料だけ聞いて分量は自分で考えて作りました。
作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにくとアンチョビを加えて風味をたたせる。
-
- 3
1を加え、ホクホクになるまでじっくり炒める。(焦がさないように中火で10分位)
-
- 4
ひじきを加えて更に炒める。今回は缶のものを使いましたが、乾燥ひじきの場合はしっかり水を切ってから加えて下さい!
-
- 5
ひじきとじゃがいもがしっかり馴染んだら、塩と青ネギを加える。
味が整ったら完成です♪ -
コツ・ポイント
ひじきの水をしっかり切ることと、中火でじっくり炒めるのがポイント！鷹の爪などを加えても美味しいてすよ♪うちは子供が小さいので入れませんが(^^;
家族全員に大人気です(^^)
料理作るのも食べるのも大好き♪小さい子供がいるので子供に食べさせたいもの、義父義母も一緒なので年配にもウケが良いもの、働き盛りの旦那に元気の出るものを！そして毎日美味しく楽しい食卓を作りたいと思ってまーす(^^)
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