トウモロコシのお豆腐揚げ
motchan @cook_40035101
混ぜて油で揚げるだけ☆
プチプチふわふわな食感です☆
このレシピの生い立ち
義母にトウモロコシを頂いたので。
椒房庵さんのＨＰ「とうもろこしの炊き込みご飯」も参考にさせて頂きました。
トウモロコシのお豆腐揚げ
混ぜて油で揚げるだけ☆
プチプチふわふわな食感です☆
このレシピの生い立ち
義母にトウモロコシを頂いたので。
椒房庵さんのＨＰ「とうもろこしの炊き込みご飯」も参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
トウモロコシは皮とひげ根を取り、３等分にカット。→続いて芯の部分を縦にカット（※硬いのでお気を付け下さい）。
-
- 2
粒を丁寧に外し、サラダ油で炒めて醤油を絡めておく（※缶詰でも可）。
-
- 3
豆腐は水切りする（※豆腐にキッチンペーパーを巻き、レンジで2分加熱（500Ｗ）すると簡単に水切りが出来ます）。
- 4
豆腐・炒めたトウモロコシ・ちりめんじゃこ・粉末だし・小麦粉・卵・塩・胡椒をよく混ぜ合わせる（※お塩は控えめに）。
-
- 5
１８０℃の油に、混ぜ合わせた具材をスプーンで落としていく。
-
- 6
浮いてきたら出来上がり☆
何も付けずに頂きましたが必要であればどうぞ。 -
コツ・ポイント
２→手で簡単に外せます。
・粉末だしは、椒房庵(しょぼうあん)さんの「茅乃舎だしパック」を破って入れました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19352624
