手羽元とゴボウ・カブの煮つけ

cassismoka
cassismoka @cook_40231448

手羽元がほろっ、カブはとろっとしていて堪りませんよ♪
ニンニクと鷹の爪を使う事で、薄味だけど深い味わいに出来あがりました
このレシピの生い立ち
手羽元とゴボウ、カブの相性はバツグンです*^^*

手羽元とゴボウ・カブの煮つけ

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手羽元がほろっ、カブはとろっとしていて堪りませんよ♪
ニンニクと鷹の爪を使う事で、薄味だけど深い味わいに出来あがりました
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手羽元とゴボウ、カブの相性はバツグンです*^^*
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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 8〜10本
  2. 牛蒡 1本
  3. かぶ １/２個
  4. トウガラシ（小口切り） 少々
  5. ニンニク 小さじ1杯
  6. 醤油 大さじ2杯
  7. 砂糖 大さじ1杯
  8. 酒 大さじ2杯
  9. みりん 大さじ1杯
  10. オリーブオイル 少々
  11. ダシの素 小さじ1杯
  12. 水 300ｃｃ

作り方

  1. 1

    カブは2cm程の厚さで半月またはいちょう切りにする

    ゴボウは2ｃｍ程のななめ切りにする

  2. 2

    鍋に水を入れて、ダシの素を入れ材料を茹でる
    15分ほどしたら調味料を入れ、味が浸みこむまで中火以下の火加減で煮込む

  3. 3

    器に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

カブの代わりに大根を使っても美味しくできますよ
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