簡単！肉屋さんの鶏レバーさばき方
ぺトロ @cook_40049781
パパ店で以前働いていた肉屋部門叔父さんに習った方法を自己流アレンジで捨てるところ無しに！簡単に！
このレシピの生い立ち
私が習った習い方、を、自己流アレンジで簡単捨てるところ無しで！（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
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まな板にキッチンペーパーを起きレバーは血がかなりついてるため優しく押さえながら血をふく
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- 2
手で持っている所が心臓！心臓はうまい！周りに血や血管が見えます
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- 3
キッチンペーパーを敷いた上で心臓を包丁で切り肝部分付け根に血管があります！指で優しく抑えて血管を出す
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- 4
心臓は真ん中まで包丁で切れ目を入れ血管があります！指で優しく抑えて血管を出す無理な所は包丁で削ぎとる
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- 5
綺麗に血管や血を取り除いて下さい！
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- 6
出来上がり(*^^*)
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コツ・ポイント
私はコリコリ心臓部分周りの脂肪や皮は好きなのでつけて調理します！気持ち悪い、嫌いな方は脂肪部分の周りに白い脂肪を包丁で切り取り調理して下さいね！水洗いは厳禁！旨味栄養流します必ずクッキングペーパー使用！
リアクション
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