ホタルイカはとげ抜きを使って、目玉、軟骨、くちばしを取り除く。

菜の花を茹でて、水にさらし、絞って食べやすい大きさに切る。

にんにくを刻んで、フライパンで炒め、菜の花、ホタルイカを入れて塩、胡椒する。

レモン汁を加えて味を調え。器に盛り付けて出来上がり。