ウプマ
almaアルマ @cook_40231859
スジ(セモリナ粉)でつくる、見た目はおからのような、南インドの朝食メニューのひとつです。
このレシピの生い立ち
南インド人の義母や義姉、プロの料理人さんたちから教わったレシピのひとつです。
インド女性はたいてい料理上手です♪
ウプマ
スジ(セモリナ粉)でつくる、見た目はおからのような、南インドの朝食メニューのひとつです。
このレシピの生い立ち
南インド人の義母や義姉、プロの料理人さんたちから教わったレシピのひとつです。
インド女性はたいてい料理上手です♪
作り方
- 1
画像は主な材料。
玉ねぎ、青唐辛子、しょうがを刻んでおく。
・玉ねぎは薄切り
・しょうがはみじん切りま -
- 2
たはペースト
・青唐辛子は粗みじん切り - 3
フライパンを用意してギーを入れ、スジ(セモリナ粉)を焦げないように3分ほど炒める。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、チャナ豆とウーラッド豆、カシューナッツを色づくまで炒める。
-
- 5
刻んだ玉ねぎとしょうが、青唐辛子を加えて玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。
-
- 6
塩と水2カップを加える。
-
- 7
3.のスジを加え、具とよく混ぜ合わせる。
-
- 8
蓋をして弱火で約3分ほど蒸し煮する。
- 9
最後に塩加減をチェックして味をととのえて完成。
-
コツ・ポイント
画像は主な材料。
玉ねぎ、青唐辛子、しょうがを刻んでおく。
・玉ねぎは薄切り
・しょうがはみじん切りまたはペースト
・青唐辛子は粗みじん切りフライパンを用意してギーを入れ、スジ(セモリナ粉)を焦げないように3分ほど炒
似たレシピ
-
-
-
ポテトポリヤル（南インド風じゃがいも炒め ポテトポリヤル（南インド風じゃがいも炒め
🍳難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理（割と難しい）⏱ 調理時間：約20〜25分料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰インド風じゃがいも炒め、ポテトポリヤルです🇮🇳インドでは肉じゃがのように食卓を飾るそうです😊作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝#インド料理
-
-
-
-
-
マサラ・パニィラッチ(ケララポーク) マサラ・パニィラッチ(ケララポーク)
南インド・ケララ州の豚肉を使ったスパイス料理です。マサラ・パニィラッチはマラヤーラム語で「辛い豚肉」の意。辛旨な豚肉。
-
-
セモリナ粉と野菜のおじや風ーインドの朝食 セモリナ粉と野菜のおじや風ーインドの朝食
セモリナ粉と野菜を煮た、おじやのような軽食・朝食レシピ。おなかの持ちが良い、典型的なインドの朝ごはんレシピです。
-
キャベツのシンプルココナツスパイス炒め キャベツのシンプルココナツスパイス炒め
季節のキャベツとココナツを加えたシンプルなスパイス炒め。インド南部の香りがポイントの美味しいインド家庭料理のレシピです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19354259
