豚トロと豆苗のゆず風味のパスタ
レイキーノ @cook_40068671
柚子の香りが、ほんのりかおる爽やかなパスタです。
このレシピの生い立ち
豚トロと豆苗を炒めたパスタだけだとしつこい感じがするので、柚子の薄切りをちょっと加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは微塵切り、ユズの皮は細く千切り、鷹のつめは、輪切りにする
- 2
豚トロは、一口大に切る
- 3
鍋に水を入れ加熱し、大さじ山盛り2杯、塩を加えてパスタを茹でる
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、加熱してニンニクを炒め、次に鷹のつめを加える
- 5
豚トロを炒める、肉に火が通ったら、豆苗を加え、炒める
- 6
5.にパスタの茹で汁をお玉1杯弱加え、炒めながら、胡椒をふる
- 7
6.に茹で上がったパスタを加え、少量のオリーブオイルを足し、炒め合せる
- 8
火を止める直前に細く切ったユズを加え、混ぜ合わせる
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