白菜の梅おかか和え
ほっくまんま @cook_40160360
ザクザクした歯応えのある和え物です！
このレシピの生い立ち
白菜を茹でたり蒸したりすると水っぽくなってしまったので、塩揉みで作ってみたら、好みの固さの和え物ができました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と軸に分けて、葉はざく切り、芯は5mm幅に切る。
- 2
1に塩をまぶして冷蔵庫で1時間程度置き、しっかり手でしぼって水気を切る。
- 3
2と手でちぎって細かくした梅干し、かつお節、めんつゆを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
めんつゆは好みで調節して下さい。
はちみつ梅干しは塩分6％のものを使いました。
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