カブの酢の物
hirobouzu @cook_40163157
お正月の定番ですが、酢を十分効かせてみました。
このレシピの生い立ち
お正月の定番ですが、箸休めに作ってみました。大根よりカブの方が口当たりは良いと思います。
カブの酢の物
お正月の定番ですが、酢を十分効かせてみました。
このレシピの生い立ち
お正月の定番ですが、箸休めに作ってみました。大根よりカブの方が口当たりは良いと思います。
作り方
- 1
酢と砂糖、塩を混ぜて甘酢を作っておきます。
- 2
カブとニンジンを千切りにして塩を加えよくもみ込み、しばらく置いてしんなりさせます。その後、出てくる水を絞ります・
- 3
２に１の甘酢を加えてよく混ぜ、味をなじませませます。
- 4
適当な皿に盛りつけ、シソの葉とゆずの皮を飾り付けして完成です。
コツ・ポイント
お酢を多めにしてインパクトを与えると良いと思います。
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