豆腐と桜えびのあっさり鶏塩スープ *ﾟ
eyetana @cook_40213492
鶏と桜えびのだしが効いた、素材の香り豊かな塩スープです。
このレシピの生い立ち
棒々鶏のゆで汁からいい鶏のだしが出たので、もう一品作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は2cm位の小さめの角切り、長ねぎは輪切りにする。
- 2
鶏ガラのだし汁を沸騰させて、豆腐、ねぎ、桜えびを入れる。ねぎが柔らかくなったら塩、こしょうで味を整える。
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- 3
※好みで鷹の爪を入れてもいいが、すぐ辛くなるため早く取り出した方がよい。
コツ・ポイント
薄味のため、豆腐は小さなさいの目に切った方が味が染みやすい。
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