モヤシはひげを取る。人参は千切りにする。

鍋に湯を湧かし、先に人参を茹でる。

人参を茹で始めて1分位したらモヤシを入れ３０秒ほど茹でる。

茹でている間にボウルに調味料を合わせておく。

茹で上った野菜をしっかり水気を切り、ボウルにいれ調味料と良くまぜ味を馴染ませる。冷蔵庫に入れて食べるまで冷やす。

器に盛り、上にいりゴマを振って完成。