生姜が主役。絶品、肉野菜炒め
まいとmight @cook_40059990
隠し味役は卒業します。主役として生きていきます。by生姜
このレシピの生い立ち
どこかの待合席で読んだ雑誌に「名店の賄い飯」が特集されていたのを覚えておいて再現してみました。
生姜が主役。絶品、肉野菜炒め
隠し味役は卒業します。主役として生きていきます。by生姜
このレシピの生い立ち
どこかの待合席で読んだ雑誌に「名店の賄い飯」が特集されていたのを覚えておいて再現してみました。
作り方
- 1
肉、もやし、生姜があればOK。あとは好きな野菜を。生姜はもやしのように細切り。肉は一口大にして砂糖を絡めて5分。
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- 2
ごま油（中火）で生姜を炒めます。
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- 3
生姜の香りがしたら肉を入れ炒める。肉の色が変わったら、
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- 4
野菜を入れ強火で２分炒め、オイスターソースを入れてなじませる。
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- 5
塩コショウで味を調え、盛り付けて完成です。
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- 6
（おまけ）余った水分は中火で煮詰めて、
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- 7
肉を戻し入れ絡ませる。
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- 8
肉を器に戻し、野菜と絡めて完成！
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コツ・ポイント
盛りつけの際、もやしから出る水分はなるべく切ってよそいましょう。
フライパンに残った水分を煮詰めて肉を絡めると、無駄なく使えます。
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