肉野菜炒め
シンプルだけどクセになる。こっそり隠し味を公開しちゃいます！
このレシピの生い立ち
懐かしい味が恋しくなって母に教わりました(*^^*)
作り方
- 1
豚肉を細切りにする
- 2
ボールに切ったお肉と(下味)の調味料をいれ全体に馴染ませ、片栗粉がお肉にうっすらまんべんなくつくようにふりかけ、混ぜる
- 3
長ネギは斜め切りに、玉ねぎは薄切りにする
ニラは適当な長さに切る - 4
中華鍋に油をいれ、熱する
- 5
玉ねぎと長ネギを鍋にいれ、火が通ってきたら豚肉をいれ肉に火が通るまで炒める
- 6
もやしをいれ、もやしに火が通ってきたら酒をまわしかけ、ナンプラー、醤油、(あれば)沙茶醬をこの順番にいれる
- 7
最後にニラをいれしんなりしてきたらニンニクをすりおろして全体に絡ませたら完成！
コツ・ポイント
油をしっかり熱してから炒めること！
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