桜エビと水菜のパスタ
☆yumix☆ @cook_40055440
桜えびと水菜だけでシンプル仕上げ☆材料も少なくて簡単♪
春らしい簡単イタリアンです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた桜えびのパスタが忘れられず再現。桜えびと水菜だけでシンプルに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを表示時間より短めに茹でる。
パスタを茹でるお湯に、塩をいつもより少し多めに。 - 2
水菜は3～4ｃｍくらいに切り、洗っておく。
- 3
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
- 4
③に桜えびを入れ、じっくりと炒める。
- 5
パスタが茹で上がったら、④のフライパンへ入れ、水菜を半量、オリーブオイルも大さじ1くらい加え、ザッと混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛りつけたら、残りの水菜を上に飾り、完成。
コツ・ポイント
パスタを茹でる時に塩を少し多めにし、具材は桜えびの塩分のみで。
桜えびをじっくり炒めて、オリーブオイルに桜えびの香りをしっかり移してください。
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