生鯖の水たき鍋
まやーとん @cook_40080464
旦那の八戸の義理兄から伝授のお鍋を私流にアレンジしたお鍋です。
さば好きには、たまらないお鍋です。
このレシピの生い立ち
旦那の八戸の義理兄から伝授のお鍋を私流にアレンジしたお鍋です。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は半身を半分に切り、熱湯をさっとかけ水気をとる
- 2
ねぎと豆腐は食べやすい大きさに切る
- 3
土鍋に水と昆布を入れ３０分程置く
- 4
③に①と②とえのきを入れ沸騰させ、弱火で１０～１５分程煮る
＊途中灰汁をとります - 5
ぽん酢にすりおろした生姜を入れお召し上がりください。
コツ・ポイント
＊お野菜は、白菜だったりほうれん草だったり家にあるもので作っています。
＊蕎麦湯ならぬ鍋湯として、最後はぽん酢割でスープとして頂いています。
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ポン酢につけていただきますが、ブリ、白菜、椎茸、えのき、豆腐と具だくさんなので、さっぱりしていて、飽きずに楽しめます。
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