マンゴープリンを作る。マンゴーと水、缶詰シロップをミキサーにかけ、なめらかな液状にする

鍋に（１）と生クリーム、砂糖を入れ温め、60度くらいになったら、粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、火をとめ、ザルでこす。

（２）をカップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

ココナッツソースを作る。ココナッツと牛乳と砂糖を鍋に入れ温め、砂糖が溶けたら冷ます。