ジャンボマッシュルームとエビのアヒージョ
kenママキッチン @cook_40183544
それぞれの具材からいい旨味が出て、マッシュルームにその味が染みて、とても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーでジャンボマッシュルームが200円で売っていて、思わず買ってしまったので。
とりあえずアヒージョにすれば美味しく食べられるのではと、作りました。
ジャンボマッシュルームとエビのアヒージョ
それぞれの具材からいい旨味が出て、マッシュルームにその味が染みて、とても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
スーパーでジャンボマッシュルームが200円で売っていて、思わず買ってしまったので。
とりあえずアヒージョにすれば美味しく食べられるのではと、作りました。
作り方
- 1
エビは殻をむき、はらわたを取るなど下処理をする。
ジャンボマッシュルーム、ジャガイモは一口大に切る。 -
- 2
小さめの鍋にオリーブオイル、つぶしたニンニク、鷹の爪を入れて熱する。
香りが出てきたら、エビから入れる。 - 3
ジャガイモ、マッシュルームを入れて、混ぜてオイルを全体になじませ、塩コショウする。
- 4
アルミ箔で軽くフタをして、弱火でゆっくり煮る。
コツ・ポイント
エビは下処理をした後、塩を振ってしばらく置き、水洗いすると、臭みがとれます。
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