豆屋おすすめ！くらかけ豆のコブサラダ
築地の豆屋三栄商会 @cook_40190047
一気に食卓が華やかになるコブサラダ！くらかけ豆：あと味が海苔の風味がする通称のり豆。豆の風味がアクセントになって◎
このレシピの生い立ち
三栄商会で販売している長野県産のくらかけ豆は、塩茹でしておつまみ・豆ごはん・煎って塩豆など様々な食べ方がありますが、茹でたままの状態で食べる（海苔の風味を楽しむ）為にはどんな料理が最適なのかな？と考え、シンプルにサラダにしてみました！
豆屋おすすめ！くらかけ豆のコブサラダ
一気に食卓が華やかになるコブサラダ！くらかけ豆：あと味が海苔の風味がする通称のり豆。豆の風味がアクセントになって◎
このレシピの生い立ち
三栄商会で販売している長野県産のくらかけ豆は、塩茹でしておつまみ・豆ごはん・煎って塩豆など様々な食べ方がありますが、茹でたままの状態で食べる（海苔の風味を楽しむ）為にはどんな料理が最適なのかな？と考え、シンプルにサラダにしてみました！
作り方
- 1
下準備：くらかけ豆は、前日から水に浸すか、熱湯に４～５時間浸す。そのまま鍋にかけ、好みの柔らかさになるまで茹でる。
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- 2
材料：マヨネーズ・牛乳・ケチャップ・クミン（粉）・パプリカ（粉）を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
- 3
スナップエンドウは塩茹でし2cmに切る。卵は固ゆでし縦８等分に。トマト、パプリカ、ジャガイモは2cm角切りにし茹でる。
-
- 4
全ての材料を器に盛り付ける。ドレッシングをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
色々な豆でも代用出来ます！
その時期旬の野菜で作れば栄養満点になります。
野菜それぞれのサイズを合わせる事で食感・見た目・美味しさアップにつながります！
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