本格自家製！焼豚
ke_ko_ @cook_40235717
タレに漬け込んで、後はオーブンで焼くだけで、本格的な焼豚が出来ちゃいます♪
お正月料理にもなる一品です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで出てくるような脂身があって、とろっとしたチャーシューがお家でも食べられないかなぁと思い作りました。
そのままご飯のおかずにしても良いし、ラーメンに入れればインスタントラーメンでも贅沢な一品になります。
本格自家製！焼豚
タレに漬け込んで、後はオーブンで焼くだけで、本格的な焼豚が出来ちゃいます♪
お正月料理にもなる一品です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで出てくるような脂身があって、とろっとしたチャーシューがお家でも食べられないかなぁと思い作りました。
そのままご飯のおかずにしても良いし、ラーメンに入れればインスタントラーメンでも贅沢な一品になります。
作り方
- 1
タレの材料を鍋に入れて一度沸騰させます。冷ました後、ジップロックへ豚肉と一緒に入れて2晩冷蔵庫に寝かせます。
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- 2
漬け込んだ肉を冷蔵庫から、1時間以上前に出し、常温に戻します。
- 3
オーブンの天板にアルミホイルを敷き、その上に網を置いて、肉を乗せます。
-
- 4
200℃に余熱したオーブンに入れ、200℃で計40分焼きます。（20分経ったら上下をひっくり返して下さい。）
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- 5
焼きあがったら、オーブンから出し粗熱を取ります。
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- 6
タレを鍋で沸騰させます。アクが出るので、取り除きます。
-
- 7
切り分けてお皿に盛り、タレをかけてお召し上がり下さい。
-
- 8
チャーシュー丼にしてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
甜麺醤（テンメンジャン）が無かったら、お味噌でも良いです。お肉は焼く前に必ず常温に戻しておいてくださいね。冷たいままだとお肉が固くなってしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19358821
