かれいの煮付け♡臭みサヨナラ(^^)/
htm_pad @cook_40152002
魚にはチョッとうるさい主人が、美味しいと言ってくれた作り方です(^^)
臭みなく、美味しい煮付けができます♪
このレシピの生い立ち
魚にうるさい主人に食べてもらうために！
アプリでひらく作り方
- 1
【臭みとりポイント①】
かれいの両面に塩を振り、10分置く。
10分後、キッチンぺーパーで表面に出た水分をふきとる。 - 2
【臭みとりポイント②】
カレイの表面に熱湯をかける。 - 3
【臭みとりポイント③】
お鍋に★の酒を入れ、沸騰させる。
沸騰したら、かれいを入れ中火で2分煮込む。 -
- 4
3のお鍋から一度かれいを取り出し、タレの材料を加え沸騰させる。
-
- 5
アクが出るので、しっかり取り除く。
- 6
お鍋に再びかれいを投入。煮汁を掛け回す。
-
- 7
キッチンぺーパーで落とし蓋をし 、中火で2分煮込む。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
★臭みとりポイント①～③をやること
★アクをしっかりとること
リアクション
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