作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
-
- 2
【下準備】鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切り。三つ葉は3cm長さに切る。
- 3
小鍋に＜A＞を合わせて煮立て、鶏肉と玉ねぎを加えて煮る。
- 4
鶏肉に火が通ったら、卵を軽く溶いて流し入れる。半熟状態になったら三つ葉を入れて火を止める。
- 5
丼にご飯を盛り付け、④をのせる。
コツ・ポイント
穏やかなしょうゆ感の生しょうゆなら卵の甘みと鶏肉の旨みを生かしたやさしい味わいの親子丼が完成！卵を加えたら混ぜすぎず、強火でさっと仕上げるのがふんわり仕上げるコツです。
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