ジップロックに手羽先以外の調味料全てを入れる。
写真は２倍量。
今回はチリ抜き。

にんにく、しょうがはすりおろして。
チューブではなく是非すりおろして使って欲しい。

調味料の中に、水気をペーパーで拭き取った手羽先を入れていく。

手で万遍なく調味料を手羽先にもみ込む。お好みでチリや黒胡椒はたっぷりと。

このままで冷凍可能。突然の来客などに大変便利♪
すぐ焼く場合でも一晩は置いた方が絶対美味しい。

オーブン焼きする野菜はあるもので大丈夫。肉が焼けてない面があったりしないように、立体的に鉄板に置いていく。

立体的に置いた野菜の上に、また立体的に鶏を置いていく。
裏面にも火が通るよう工夫。

板と肉の間に、すき間があるの見えるかな？

オーブンを220℃に温め、18分焼くとまだ焼き目が物足りない。あと５分追加して焼いた。

計23分焼くと、こんがり目で皮はパリパリに♪
うちは20年前のガスオーブンなので23分だが、焼く時間は調整してね。

チリソースをつけて唇をヒリヒリさせながら頂き♪
美味しい♪