レンジでチン ささ身と野菜たっぷりマリネ
Little Darling @cook_40014130
シリコンスチーマーに入れて電子レンジで調理した鶏肉を熱い間に千切りにした野菜と一緒にマリネ。時短＆簡単ヘルシーな一品。
このレシピの生い立ち
今までは 一度揚げた鶏肉で作っていた同じマリネ料理を、蒸し鶏を使ってヘルシーに仕上げたくて作りました。
少量の生姜とスイートチリソースがポイントです。和風のお料理にエスニックのツイストを加えてくれています。
レンジでチン ささ身と野菜たっぷりマリネ
シリコンスチーマーに入れて電子レンジで調理した鶏肉を熱い間に千切りにした野菜と一緒にマリネ。時短＆簡単ヘルシーな一品。
このレシピの生い立ち
今までは 一度揚げた鶏肉で作っていた同じマリネ料理を、蒸し鶏を使ってヘルシーに仕上げたくて作りました。
少量の生姜とスイートチリソースがポイントです。和風のお料理にエスニックのツイストを加えてくれています。
作り方
- 1
野菜をすべて細めの千切りにします。しょうがは、極細の千切りにします。鶏肉はひと口大に削ぎ切りします。
- 2
ボウルに●の付いた材料をいれ、ドレッシングを予め作っておきます。ここに野菜をすべて入れてスタンバイします。
-
- 3
シリコンスチーマーに塩こしょうで下味をつけた鶏肉を並べていれ、上からまんべんなく日本酒を振りかけ加熱します。
-
- 4
約2分半から3分加熱したら、いったん取り出し、鶏肉を返して再び加熱します。約2分調理します。
- 5
鶏肉を熱いうちに２で準備したボウルに入れて、全体を良く混ぜ味を行渡らせるようにします。
- 6
10分ほどマリネしたら おいしく食べられます。翌日冷やして食べてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
レモン汁を米酢に代えても良いです。
簡単なのでコツはありません。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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