おせち～その2～伊達巻き
プティブーケ @cook_40053830
市販のものより甘さ控えめでたくさんいただけます。
はんぺんと卵で超簡単。
このレシピの生い立ち
担当その２。
以前にどこかで見かけたレシピをアレンジしたものです。
巻き担当は毎年主人で、年々きれいに巻けるようになってます。
おせち～その2～伊達巻き
市販のものより甘さ控えめでたくさんいただけます。
はんぺんと卵で超簡単。
このレシピの生い立ち
担当その２。
以前にどこかで見かけたレシピをアレンジしたものです。
巻き担当は毎年主人で、年々きれいに巻けるようになってます。
作り方
- 1
材料
-
- 2
材料全てをミキサーに入れて撹拌する。
-
- 3
ざるを通して裏ごしをして、オーブンペーパーを敷いた天板に流し入れる。
-
- 4
１８０度に余熱したオーブンで２０分、２５０度に上げて２０分、きれいな焼き色をつける。＊上下段使うときは途中で入れ替える。
-
- 5
焼き上がりはこんなかんじ。
-
- 6
鬼すだれ。
-
- 7
鬼すだれの上に焼き色のついている方を下にして、浅く筋をつけて巻きやすくする。＊手前から２/３位、だんだん幅を広げていく。
-
- 8
手前からしっかりと巻きあげる。
-
- 9
左右をしっかり輪ゴムで止めて、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 10
１～１.５センチに切り分けて完成。
-
- 11
＊仕上がりを波型にしたい場合は鬼すだれを表裏逆に使って下さい。
コツ・ポイント
オーブンによって火力が異なるので、時々のぞいて見てください。
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