豆腐は軽く水切りしたら切って、片栗粉をまぶし、揚げておく。野菜も素揚げか、焼く、茹でると好みで加熱しておく。

小鍋に大根おろし、生姜（汁ごと）、全ての調味料を入れて温め、温まったら準備した豆腐、野菜を入れ絡ませたら完成。

汁気が多い場合、とろみをつけたい場合は、お皿に具材だけ取り出し、鍋に残ったおろし汁に水溶き片栗粉でとろみ→具材にかける

あればかつおぶし、万能ねぎをたっぷりかけると美味しいです( ^ω^ )

肉に下味→片栗粉をまぶして焼き、野菜、合わせ大根おろし汁を入れ煮込めばみぞれ煮にも。