①　天板にクッキングシートを敷く。
オーブンを180度に温めておく。

②　フードプロセッサーにはんぺんとホタテを入れて混ぜる。砂糖、みりん、ハチミツ、ほんだしも入れて更に混ぜる。

③　②の蓋を開けてへりについた分をスプーンなどで取って更によく混ぜる。
そこに卵を加えて更に混ぜる。

④　③を天板に流しいれる。平にして180度に温めたオーブンで20～25分焼く。
途中20分くらいで天板を反対にする。

⑤　焼きあがったら取り出して天板から外す。熱い内に鬼すだれを押し付ける。
ひっくり返して巻く。

⑥　簾に巻いたまましっかりと冷ます。
冷めて落ち着いたらお好みに切り分けて出来上がり♪