料理に対してチャレンジ精神旺盛の母親が、塩数の子を米のとぎ汁で塩出ししていました。まろやかで柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
存命中の母親は、色々と工夫して美味しい料理を私たち家族に出してくれました。70歳過ぎてもチャレンジ精神旺盛で、塩数の子を米のとぎ汁で塩出したのもその頃です。私の出来るだけ短時間で結果オーライで料理をする精神は、母親譲りだと思います。