おからふりかけ
消費者庁 @caa_nofoodloss
家庭で簡単に作れる食品ロス削減レシピ。
このレシピの生い立ち
神奈川県立相原高校食品科学科の生徒が考案した「ふりかけ風おから佃煮」を相模原市の栄養士がアレンジした学校給食のレシピです。
相模原市の広報紙「広報さがみはら」に食材使い切りレシピとして掲載されました。
おからふりかけ
家庭で簡単に作れる食品ロス削減レシピ。
このレシピの生い立ち
神奈川県立相原高校食品科学科の生徒が考案した「ふりかけ風おから佃煮」を相模原市の栄養士がアレンジした学校給食のレシピです。
相模原市の広報紙「広報さがみはら」に食材使い切りレシピとして掲載されました。
作り方
- 1
（下準備１）
ひじきは水で戻して水気を切っておく。 - 2
（下準備２）
ちりめんじゃこ・白ごま・刻みのり・花かつおをから煎りする。 - 3
フライパンを熱し、おからをよく煎る。
- 4
３に、下準備１を加えて、さらに煎り、調味料を入れる。パラパラになるまで煎る。
- 5
４と下準備２を合わせて完成。
コツ・ポイント
材料の花かつおは、出汁の取った後のもので代用可能です。作ったおからふりかけは、２、３日以内に食べきりましょう。
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【学校給食】ふりかけ 【学校給食】ふりかけ
★八王子市レシピ紹介★ちりめんじゃこなどを使い、手作りしています。学校給食では、既製品は使わずに手作りすることにこだわっています。ふりかけのアレンジとして、アーモンドやわかめを使った献立もあります。おにぎりにしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19361614
