エビはあらかじめ殻をとり、背綿をとっておく。軽く塩をしておいておく。

ネギはみじん切り、トマトは荒みじん切りにしておく。

フライパンに油をしき、ニンニク、しょうがを炒める。

次にネギをいれ炒める。しんなりしたら、トマト、エビをいれサっと炒める。

豆板醤、●の調味料を加える。

水分が多ければ、水溶き片栗でとろみをつけ、出来上がり。