作り方
- 1
ごぼうはたわしで皮を削いで、ささがきにする
酢を入れた水につけてあくを抜く - 2
にんじんは皮をむいて、ごぼうと同じようにささがきにする
- 3
熱したフライパンにごま油をしいて、水切りしたごぼうとにんじんを炒める
- 4
火が通ったら、砂糖、酒を入れて、さっと汁気を飛ばす
カレーパウダーを入れて、炒めて香を出す - 5
最後に醤油を回しかけて、汁気がなくなったら、すりごまを絡めて出来上がり
コツ・ポイント
調味料を入れる順番がポイント♬
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