基本のみそ汁☆豆腐とわかめ
叡山菫 @cook_40028008
家庭料理の基本、おみそ汁です。
具はオーソドックスなお豆腐とわかめ
他に、大根と油揚げ・じゃがいもとわかめ
などお好みで
このレシピの生い立ち
娘に贈る 『料理 基本のき』シリーズ
私はまだ独身の頃に おみそ汁の一人分は
【だし汁カップ1にみそ大さじ1】
と教わったように記憶しています。
基本のみそ汁☆豆腐とわかめ
家庭料理の基本、おみそ汁です。
具はオーソドックスなお豆腐とわかめ
他に、大根と油揚げ・じゃがいもとわかめ
などお好みで
このレシピの生い立ち
娘に贈る 『料理 基本のき』シリーズ
私はまだ独身の頃に おみそ汁の一人分は
【だし汁カップ1にみそ大さじ1】
と教わったように記憶しています。
作り方
- 1
ねぎは小口切り、豆腐は食べやすい大きさのさいの目に切っておきます。
- 2
鍋にだし汁を煮立て、豆腐とカットわかめを入れ、みそを溶き入れてひと煮したら、煮立つ寸前に火を止めます。
- 3
お椀に盛り、ねぎを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
お味噌を入れたら、煮立てないこと！
風味がとんでしまうので注意しましょう。
お味噌はお好みのもので！
具材によってお味噌を使い分けるともききますが
私は米みそ・豆みそ・麦みそなど種類の違うものを合わせるようにしています。
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