トマトは１㎝ぐらいのざく切りにします(皮が嫌な場合は湯剥き等をしてとってもOK)
ニンニクは皮を剥き潰すか半分に切る。

小さめのフライパン(鍋)にオリーブオイル・ニンニク１片を入れ弱火にかけキツネ色になったらトマトをいれて炒める。

トマトを軽く炒めた後、コンソメ・醤油・塩・胡椒を入れて半分ぐらいまで煮詰める。

鶏肉は厚みを均等にして軽く塩・胡椒をして小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクがキツネ色になったら皮目を下に鶏肉を焼く(弱火)

皮目がカリッとキツネ色になったら、そのまま蓋をして、約7～8分火を通す。最後裏側して焼く。