料理番組で紹介 絶品卵焼き（甘じょっぱ）
北海道のＲＩＥ @cook_40055341
江上栄子さんのレシピをアレンジ。粉末のだしを使ってよりかんたんにしています♪ 柔らかくて焼きにくい方は水を大さじ1に。
このレシピの生い立ち
塩ひとつまみとは・・・親指、人差し指の２本の指でつまんだ量
ふたつまみだと３本の指でつまんだ量
何年か前に母がテレビで観たレシピをアレンジ。
この味を知ると、コンビニやお弁当屋さんの卵焼きは食べられないです（笑）
料理番組で紹介 絶品卵焼き（甘じょっぱ）
江上栄子さんのレシピをアレンジ。粉末のだしを使ってよりかんたんにしています♪ 柔らかくて焼きにくい方は水を大さじ1に。
このレシピの生い立ち
塩ひとつまみとは・・・親指、人差し指の２本の指でつまんだ量
ふたつまみだと３本の指でつまんだ量
何年か前に母がテレビで観たレシピをアレンジ。
この味を知ると、コンビニやお弁当屋さんの卵焼きは食べられないです（笑）
作り方
- 1
油以外の材料をボールに全て入れてよく混ぜる。
- 2
だしの量はこれくらい。 写真は小さじスプーン。
-
- 3
塩はあら塩でこのくらい。 ハーゲンダッツのスプーン。
-
- 4
卵焼き器に油を入れてキッチンペーパーなどで全体に塗り、中火弱にかける（ＩＨ４）
- 5
卵液の１/３強を入れ、固まってきたら向こう側によせる
-
- 6
左から３~５回に分けて寄せるといい これを芯にして巻いていく
-
- 7
ＩＨを３にして残った卵液の半分を入れ、寄せた卵焼きを持ち上げて、下にも流し込む
-
- 8
固まってきたら、ぱたん、ぱたんと２回巻く（芯が１/３ということになります）
- 9
残った卵液を流しいれて、同様に２回巻く（５,６参照）
コツ・ポイント
暑い時期にお弁当に入れるには・・・ラップをかけて一度レンジへ（卵焼きがぷーっつと膨らんだらレンジを止めましょう）
５で残った卵液が多いときは１/３量入れて、
３回焼いて巻く、を繰り返してください。
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