胡麻味噌白和え
甘くない白和え。
このレシピの生い立ち
勤めてたスナックのママから教わったのをアレンジ。ママも我が家も甘くない白和えのほうが好き。
作り方
- 1
味噌と練りゴマを混ぜておく。お豆腐は水を切っておく。
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- 2
1にくずしながら入れたお豆腐とお好きな具を入れて混ぜる。今回は茹でたほうれん草とひじき。
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- 3
お醤油は味噌の塩加減によるので味見しながら最後に味をととのえる感じで。
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- 4
仕上げにお好みでごま油。ごまを更にチラシたり鰹節とか乗せたり。
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コツ・ポイント
お豆腐の水切り。
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