ハロウィンにかぼちゃのクッキー
haru990 @cook_40087916
かぼちゃの甘みがたまらないクッキーです。三温糖で甘さに深みが出てきます。
このレシピの生い立ち
街を歩くとハロウィンのお菓子が溢れているので、かぼちゃをアイスボックスクッキーにしてみました。
ハロウィンにかぼちゃのクッキー
かぼちゃの甘みがたまらないクッキーです。三温糖で甘さに深みが出てきます。
このレシピの生い立ち
街を歩くとハロウィンのお菓子が溢れているので、かぼちゃをアイスボックスクッキーにしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃ（約100g）を適当な大きさに切って、約5分電子レンジにかけます。
-
- 2
柔らかくなったら、実の部分（70g）を掬い取り、熱いうちにつぶしておきます。
- 3
バターを練り、柔らかくなったら砂糖を加えてよく練ります。
さらに、かぼちゃを加えて良く混ぜます。 - 4
ふるった薄力粉を3に加えて切るように混ぜ、アーモンドダイスを加えて生地をまとめ始めます。
- 5
4をサランラップにあけ、直径4cm程度の棒状にします。サランラップの外側をA4版のクリアファイルで包むと整形が簡単です。
-
- 6
形が決まったら、クリヤフィルでクルクルと巻き、両端を輪ゴムで止め、冷凍庫で1時間以上冷やします。
-
- 7
オーブンを180度に予熱します。
その間に、天板にクッキングシートを敷き、生地を5mm程度に切って並べます。 - 8
180度で18分（目安）焼き、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
バター、かぼちゃ、薄力粉を覚えやすいように同量にしましたが、薄力粉の量は生地の状態によって増やしても良いと思います。
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