生地の全ての材料を冷やしておく。水以外の材料をフードプロセッサーに入れてそぼろ状にする。なければカードなどで代用。

水を加えて混ぜて、まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分から1時間寝かす。

ほうれん草は2分弱塩茹でし、5cmくらいに切り、ベーコンは細切りにしておく。

アパレイユは材料を全てボールにいれて混ぜておく。

オーブンを190°Cに予熱する。タルト型にバターを塗りその上から粉をかけてまぶしておく。(バター、粉は分量外)

フォークで底に穴を開けてクッキングペーパーを敷いて重石をのせて180°Cで、15分焼く。

重石を抜いて10分焼く。重石がなくても良いがちょっと膨らんでしまうのであった方がより良いです。