ふんわかあら汁
まめたん♪ @cook_40038638
タラは下処理も不要。
ただつっこむだけです。
このレシピの生い立ち
激安でタラのアラを購入したので作ってみましたが、最初はいまいち。そこにたまたまフライで残った生姜と卵白を入れたら劇的に美味しくなりました！次の週もまたあら汁。笑
ふんわかあら汁
タラは下処理も不要。
ただつっこむだけです。
このレシピの生い立ち
激安でタラのアラを購入したので作ってみましたが、最初はいまいち。そこにたまたまフライで残った生姜と卵白を入れたら劇的に美味しくなりました！次の週もまたあら汁。笑
作り方
- 1
大根、人参をイチョウ切りにし、茹でるorレンジチンで柔らかくする。
- 2
１にみずを適量入れ(通常のお味噌汁を作る分量）、火にかける。
- 3
グツグツしてきたら、酒、塩、生姜、タラを入れ蓋をする。
-
- 4
魚に火が通ったら、卵白を入れてふわふわに火が通ったら完成！
味が薄いようであれば塩を追加してみて下さい。
コツ・ポイント
今回はタラだったので、下処理等は一切していません。他の魚だと必要かもしれませんが、タラの場合は問題なしです。ただ、生姜は必須です。チューブでもパウダーでもOK。臭みは感じませんよ。卵白がまたいいふわふわ感を出してくれました！
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