ゴーヤの胡桃味噌和え

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

28日投稿した「しそ巻き」を作った時の胡桃味噌が残っているのでゴーヤと和えたら美味しくてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
毎年市販の田楽味噌や佃煮にしたり、花かつおを食べていますが手作りの胡桃味噌もおいしいですよ。

ゴーヤの胡桃味噌和え

28日投稿した「しそ巻き」を作った時の胡桃味噌が残っているのでゴーヤと和えたら美味しくてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
毎年市販の田楽味噌や佃煮にしたり、花かつおを食べていますが手作りの胡桃味噌もおいしいですよ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ゴーヤ(小) 3個
  2. 胡桃味噌 大さじ2杯
  3. ○酒 適量

作り方

  1. 1

    ①ゴーヤを縦に切りスプーンで種と白いわたの部分をきれいに取り斜め切りにする。ボールに入れ塩をふり軽くもむ。

  2. 2

    汁が出たら沸騰した湯で1分程茹でる、ざるに上げ水を掛けて冷ます。水気を取り胡桃味噌を酒で柔らかくして和えます

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ゴーヤの白いわたの部分を丁寧に取ります、庭で取れたものだから新鮮で余計美味しく感じられます。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
あいちばー
あいちばー @cook_40050122
に公開
世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
もっと読む

似たレシピ