ビールにぴったりうま辛きゅうり
ぴかり＊ @cook_40051761
おつまみに最高でもうこれは箸が止まりません★
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみがほしくて作りました♪酒好きの我が父絶賛の味です★
ビールにぴったりうま辛きゅうり
おつまみに最高でもうこれは箸が止まりません★
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみがほしくて作りました♪酒好きの我が父絶賛の味です★
作り方
- 1
①きゅうりは両端を切り落とし、分量外の塩をまんべんなくまぶして、まな板の上でごろごろ板ずりする。
- 2
②①のきゅうりを水で洗い流し、水気をふいたら、すりこぎで叩きます。食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
③★を混ぜ合わせる。塩は様子を見ながら適宜加えてください。豆板醤は小指の爪先ほどの量。入れすぎ注意。
- 4
④②のきゅうりに③をからめて、糸唐辛子をかざればできあがり♪
コツ・ポイント
・きゅうりは板ずりすることで味が染みやすくなり、ぐっとおいしくなります。また、叩きちぎることで、断面がでこぼこし、味が絡みやすくなります。
・叩くときは、包丁の腹でもできます。グーパンチでも可(笑)
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