✿ 鮭 照り焼き ✿
★Rascal★ @cook_40043758
市販のお弁当とかに入ってる鮭をイメージして作りました。フライパンで照りっ★2012．6.12話題入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
よく、市販のお弁当の隅っこに入っている鮭。
ちっちゃいのにあなどれない・・・
舌コピ
✿ 鮭 照り焼き ✿
市販のお弁当とかに入ってる鮭をイメージして作りました。フライパンで照りっ★2012．6.12話題入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
よく、市販のお弁当の隅っこに入っている鮭。
ちっちゃいのにあなどれない・・・
舌コピ
作り方
- 1
注意
鮭は塩のしていないものを使ってください
塩抜きしてもいいけど抜け切れなかったら辛いので注意。 -
- 2
鮭は塩コショウして水を拭き取り、○にしばらく漬け込む。もみもみしても
-
- 3
フライパンに並べ焼く。
★を作る。←2の残り汁(材料欄○)を使っても。
この汁に醤油を足して準備。 -
- 4
ひっくり返すまでは★タレ入れずに、かりっと焼きます。くっつかないよう気をつけてね
揺すったりしてみて -
- 5
ちょっと★入れて、返しやすくしてからひっくり返す。身のところにタレをからめる意味でも♪d('∀'ｏ)
-
- 6
返したら、少しずつ★を加えて照り照りと焼く。
火が通ってお好みの照り加減で完成です
-
- 7
艶出しに最後みりんを分量外で回しかけ照りあげてもウマ～
です(✿￫艸￩) - 8
タレが多目にが好きなら、★入れるときに水をちょっと加えて
最後タレだけ追加で作ってもよし! - 9
2012．6.12
拙いレシピですが話題入りありがとうございます♡覗いたり印刷したり&レポ下さったすべての皆様に御礼♡ -
コツ・ポイント
*工程2は省略可です塩コショウだけして3に進んでもOK
焦げたりくっついたりしやすいので、気をつけて・・・。
返しと適度な水気は必須ですが 皮の方はカリッと焼いた方が旨いです(工程4辺り）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365855
