チーズ、クランベリー、クルミのローフ
hitomionuma @cook_40017754
オートミールが隠し味の素朴なパンです。口に広がる豊かな香りがうれしい。
このレシピの生い立ち
知人のリクエストで素朴だけれどおしゃれなパン、というテーマでレシピを作りました。
チーズ、クランベリー、クルミのローフ
オートミールが隠し味の素朴なパンです。口に広がる豊かな香りがうれしい。
このレシピの生い立ち
知人のリクエストで素朴だけれどおしゃれなパン、というテーマでレシピを作りました。
作り方
- 1
クルミをローストする。１１０度で１１分。
- 2
パン生地の材料をショートニング以外４分ミキシングする。ショートニングを入れさらに１４分ミキシングする。
- 3
具を入れてざっとまぜる。一次発酵６０分。
- 4
優しくパンチを入れて１５分ベンチタイム。
- 5
成形する。縦長に手で伸ばし、真ん中に向かって上下から折り、二つに折って綴じ目をきれいにとじる。
- 6
折り目を上に布取して成形発酵。４５分。
- 7
４０分でクープをいれ、４５分で焼成する。１８０～１９０度で３５分。
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コツ・ポイント
焼成温度によって出来上がりの表面の硬さが調整できます。お好みの硬さに仕上げてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365864
