卵白に砂糖を入れて、8分立てにし冷蔵庫で冷やしておく

卵黄に砂糖をいれて白っぽく、もったりするまで混ぜる。
→ハンドミキサーを使うと楽チンです

②のボールに牛乳、レモン汁、レモンの皮すりおろしを入れてﾍﾗで混ぜる。→一つ材料を入れたらその都度混ぜる

③のボールにHMを振るって入れて、粉っぽさがなくなるまでﾍﾗで混ぜる。

④のボールにメレンゲの1/3を入れてしっかり混ぜる。混ざったら、残りを2回に分けて入れて、ﾍﾗで切るように混ぜる。

ケーキ型に流し、空気を抜いたら170℃のオーブンで40分焼く。→竹串を差して何も付かなければOk

あら熱が取れたら型から外して冷ます。