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【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡
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【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡-レシピのメイン写真

【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡

saito__r
saito__r @cook_40236200

自分用の覚書です。
練乳よりも優しい甘さのミルクコンフィチュールです。
シフォンケーキやトーストなどによく合います◡̈
このレシピの生い立ち
紅茶のシフォンケーキに合わせるのが大好きです…♡ 練乳よりも甘さが控えめなので、色々なものによく合います。

自分用の覚書です。
練乳よりも優しい甘さのミルクコンフィチュールです。
シフォンケーキやトーストなどによく合います◡̈
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紅茶のシフォンケーキに合わせるのが大好きです…♡ 練乳よりも甘さが控えめなので、色々なものによく合います。

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saito__r
saito__r @cook_40236200

自分用の覚書です。
練乳よりも優しい甘さのミルクコンフィチュールです。
シフォンケーキやトーストなどによく合います◡̈
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紅茶のシフォンケーキに合わせるのが大好きです…♡ 練乳よりも甘さが控えめなので、色々なものによく合います。

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練乳よりも優しい甘さのミルクコンフィチュールです。
シフォンケーキやトーストなどによく合います◡̈
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紅茶のシフォンケーキに合わせるのが大好きです…♡ 練乳よりも甘さが控えめなので、色々なものによく合います。

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材料

150ml瓶一つ分
  • グラニュー糖 50g
  • 生クリーム 100g
  • 牛乳 100cc
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作り方

  1. 1

    材料は全て室温に戻しておきます。瓶の煮沸消毒も忘れずに行ってください。

  2. 2

    瓶の煮沸消毒の仕方については、レシピの後に記載しておりますので是非〜

  3. 3

    鍋にグラニュー糖、生クリーム、牛乳を加えて、中火にかけて絶えず混ぜながら炊く。

    • 【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡作り方3写真
  4. 4

    軽く沸騰してきたら、弱〜中火に火を弱める。

    • 【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡作り方4写真
  5. 5

    だんだんととろみがついて、泡の大きさが大きくなっていきます。

    • 【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡作り方5写真
  6. 6

    ヘラで混ぜた跡が残ってゆっくり消える〜くらいの状態になったら完成です。

    • 【覚え書き】わたしのミルクジャム◡̈♡作り方6写真
  7. 7

    煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちにしっかりと蓋をする。

  8. 8

    瓶は熱いうちに逆さまにして粗熱を取ります。(消毒を完全にするため)

  9. 9

    〜おまけ〜
    瓶の煮沸消毒の仕方◡̈

  10. 10

    瓶は必ず使用する前にひび割れがないか確認して洗浄しておきます

  11. 11

    沸騰している時に瓶と鍋がぶつかって割れないように、鍋の一番底に清潔なふきんや布を引いておく。

  12. 12

    ふきんの上に瓶と蓋を置いて、瓶が完全に隠れるまで水を加える。瓶の中にもしっかりと水を入れてください。

  13. 13

    強火にかけて沸騰させる。沸騰したら中火にして、1〜2分煮沸する。

  14. 14

    バットの上に清潔なキッチンペーパーを引いておく。火を止め、トングや菜箸で慎重に瓶と蓋を取り出して乾燥させる。

  15. 15

    数分経てば瓶は乾燥しますが、乾き切らなかった場合には、水分をキッチンペーパーで拭き取ってください。

コツ・ポイント

写真は随時追加していきます

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saito__r
saito__r @cook_40236200
2013/12/21 12:39に公開

このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳

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